目前日期文章:201412 (5)

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每天起床第一件煩惱的事就是早餐可以吃甚麼?外食固然方便,我可不想餐餐都當老外,有鑑於外食問題多,自己動手DIY最可靠,至少吃下肚的食物它的製作流程我最清楚。

因此,今年7月假借犒賞自己而買了一台麵包機當作生日禮物,最主要的還是為了家人的健康著想,順道替"早餐吃甚麼"這個大問題找個緩解之道。於是乎開始不定期製作吐司給家人享用,雖然很想變換花樣,但總逃不過軟吐司、紅豆麵包、椰粉吐司以及加入各種堅果的吐司,我想應該歸咎於自己的懶性吧!只要花點時間研究,我想我也能充當家裡的麵包師傅。

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廚藝不精的我,平日其實很少下廚,為了孩子和家人的健康著想,我的遠期目標是期望自己每日至少烹煮1餐。

既然打算親下廚,就得先從挑選新鮮食材下手,除此之外,選購調味料也是一門學問,試問一道辛苦準備的佳餚若使用劣質原料製造的調味料而危害家人健康,不就違背了當初選購新鮮食材、自己烹飪的初衷。

自從食安風暴連環爆後,對於食品該如何挑選也特別留意著,像是從電視節目以及網路資料就可得知挑選好醬油有幾項方法,選購有國家認證標章的品牌,看清產品標示能得知醬油品質等相關資訊,此外製造日期越新鮮品質越好,再者將醬油稍微搖晃一下,產生泡沫多又細且消失慢的產品,品質較好,開封後也能從色、香、味等感官來分辯醬油好壞。如此一來,照料家人的胃之餘,也能一起維護他們的健康。

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老字號的金蘭推出非基因改造醬油系列,從原料黃豆的篩選開始,就奠定了好醬油的基礎,且擁有國家認證標章,我家廚房不時可見相關產品的蹤影,可說是陪伴我們長大的老品牌。感謝「摩拉達美」讓我如願獲得「金蘭 陳年醬油」以及「薄鹽醬油」的體驗機會,希望我家寶貝往後也能繼續傳承這個老味道。

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自從升格家管、有了兩位可愛又好動的小寶貝後,選購食材、親自下廚的頻率稍微提高,即使不是每餐至少一周也有3~5次洗手作羹湯或者當起婆婆的小幫手,而平日烹煮的份數只有我和姊弟倆居多,其他家人則要上班,唯有周末假日才會豐盛些,每每採買食物時,有鑑於無法天天外出採買新鮮現煮的食材,更不可能當餐採購當餐現煮完,所以食材保鮮以及食物保存就顯得格外重要。

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俗話有云「工欲善其事,必先利其器」,儲存食物和食材除了要有正確的保存觀念外,儲存器皿的挑選也很重要,安全、無毒又能長效保鮮就是我挑選的首要條件。

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每逢季節轉換時刻,嘉嘉的肌膚便開始出現異狀,經常乾燥、粗糙,偶而出現泛紅、蘋果臉的模樣,前陣子剛入秋時,氣候變換還不明顯,她的小手已經開始在身上東抓抓西抓抓,直到最近氣溫驟降,蘋果臉首先浮上檯面,看似白裡透紅的可愛模樣,其實就是個警訊。

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沒錯!姊姊出生後沒多久,皮膚不時會出現脫屑、發紅的現象,經過醫師診療確診為脂漏性皮膚炎,當下便開立外用類固醇藥膏,於患部塗抹個兩、三天,脫屑情形便見好轉,但常會復發,尤其是季節、天氣轉換時,不僅脫屑還會造成癢感,所以常常可見她這裡抓抓、那裡抓抓的慣性動作,為媽的我看了實在心疼,其實第一次聽到使用的藥膏含類固醇時,心理莫名的嫌惡感油然而生,但每每看見她猛抓皮膚而造成破皮、傷疤時,不如乖乖塗抹藥膏,及早舒緩症狀,此外我相信醫師會選擇適合嬰幼兒使用的藥膏才是;好加在大約在出生後三、四個月左右,已經漸漸不再出現這些症狀了。

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自從有了小孩,便偏好天然,自從遠離孤獨,便喜好安全無毒,一則為了家人健康著想,二來也替大自然盡些微薄之力。

前陣子善用小蘇打粉於家裡各個角落,充分展現它去油、清潔、除異味等多效合一的一面,話說天然、無毒又環保的小蘇打粉真不愧是家事的萬用寶。

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但不得不小小抱怨一下,一般市售的小蘇打包裝,大多拆封後就得另尋其他容器裝盛,若以原包裝保存,其包裝設計無法有效封口或者取之不易,使用上必然有所不便,甚至造成浪費;貼心的加倍潔似乎聽到我內心深處的心聲,新推出一款瓶裝小蘇打粉。

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