Melody．嘉叡媽的異想世界

[蠔油雙菇]

我擁有一對可愛、活潑的龍鳳胎寶貝，

照料兩寶的生活起居就已經花費我半天的時間，

飲食方面只能求得精簡、方便就好，

準備食材、料理過程太複雜的，我就無法勝任，

簡易料理又營養可口的絕對是我的最愛。

[菇蛋依人]

隨機拿出家裡備用的食材，

簡單準備，簡單步驟，無需繁雜工法，

這是一道簡易料理。

[沙茶菇鮮蔬]

煮好的地瓜飯，稍微有黏稠度，較好定型，

微溫時放入模具中，待冷卻後再放入冰箱，冰涼可口的造型地瓜飯即完成，

冰過後似乎較好脫膜，如不冰當然也可，等冷卻後再用小刀子或小叉子協助脫膜。

夏日酷熱，微涼口感的地瓜飯，更容易入口，嘉、叡姊弟倆果真很喜歡。

[鮮蔬炒雙菇]

菇類、蔬菜一向是我的最愛，煎、煮、炒、炸樣樣我都愛，

最愛的莫過於加些少許調味料拌炒後即可馬上上桌，

這樣我就可以越早享受，說的我口水都直直流了。

材料：營養麵條、花椰菜、紅蘿蔔、蛋黃、芝麻醬

作法：麵條、花椰菜、紅蘿蔔分別煮熟、川燙後用冰水冰鎮，隨意擺盤後，在淋上芝麻醬即可上桌。

炎熱的夏日，最適合來道清爽可口的涼麵，

但市售的涼麵總擔心衛生問題，遲遲不敢讓小朋友接觸，

輕鬆自製一道大人、小孩都可享用的輕食料理，

無需繁雜的料理過程，省時又衛生的蔬菜涼麵，營養又健康。