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創作緣起:家裡隨手可得的冷凍食品 - 水餃,怎麼煮似乎都顯得有點平淡無奇,靈光乍現,突然想起好幾年前曾食用過的微波即時料理包,是的!這讓我想到結合白醬料理塊,再搭配一些配料就能完整呈現當年愛吃的那一味。(現在還真不愛微波這一味)

製作時間:20分鐘

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準備食材:水餃 1~2人份、芹菜 少許、紅蘿蔔 少許、培根 3長條、牛奶 200ml、白醬料理塊(奶油) 1/4塊、義大利香料 適量。

 

作法步驟:

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1、起一鍋滾水,放入冷凍水餃,煮至7~8分熟。

 

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2、熱鍋不放油,放入培根兩面煎香後取出備用。

 

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3、起一鍋湯鍋,加入鮮奶、白醬湯塊小火烹煮至湯塊融化,再加入用培根油稍微炒軟後的紅蘿蔔。

 

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4、將7~8分熟的水餃一起放入湯鍋中烹煮至微滾,再加入芹菜攪拌均勻即可。

 

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5、盛盤後,挑出培根和部分紅蘿蔔來擺盤做裝飾,放上白醬水餃後,再撒上些許義大利香料就可上桌。

 

食後感想:

白醬料理塊(奶油)加上牛奶就是最基本的燉料湯底,只需加點配料和主菜,就能完美呈現充滿異國風味的白醬料理,沒想到在家也能品嘗不一樣味道的水餃。

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