平日鮮少下廚的我，偶而只會弄出幾道家常菜，忙裡偷閒之餘，冰箱內必備的儲備糧食幾乎可見水餃的蹤影。方便料理不說，內餡包含各種蔬菜、肉類以及海鮮，還有小朋友最愛的玉米、起司，小小一顆就能吃進山珍海味，何嘗不可。
以往婆婆、媽媽添購的水餃口味往往是普遍可見的高麗菜、韭菜、豬肉、玉米以及偶而嘗鮮的泡菜水餃。有鑑於前陣子肉類食安問題層出不窮，某些食材、食品已暫時被列為禁買品項。「好餃色」旗下的豬肉內餡採用台糖CAS優良前腿豬肉，雞肉則使用卜蜂CAS優良肉品，肉品來源新鮮有保障，蔬菜嚴選自台灣在地優質農產品，其中多項都與農民合作，產地新鮮直送，讓我們開心享受美食之餘，還能吃得健康又安心。
大方喜氣的禮盒設計，過年期間新春限定盒裝採用最具年節氣氛的金、紅兩色作為主色，盒上明顯可見皮Q肉飽滿、汁多味美料實在的多種口味水餃面貌，尚未品嘗前就給我滿心開懷的視覺饗宴，連我家姊弟倆一見到外盒就直嚷嚷著我要吃水餃~我要吃水餃~
這次收到的水餃口味有「青蔬玉米豬肉」、「香甜高麗菜」、「洋蔥豬肉」以及「黃金起司」四種，每包內有25顆，每包約650g左右。
貼心的「好餃色」為了讓選購者方便辨識包裝內水餃的口味，每種口味皆有其專屬的大頭貼圖樣，既可愛又好辨識，是個讓人感到窩心的貼心巧思。
除此之外，箱內還貼心附上一支保鮮密封棒，開封後的水餃倘若沒有馬上烹煮，就可使用密封棒來保鮮收藏，不過仍建議開封後3天內食用完畢。
烹煮方式有煎、煮、蒸、炸，而我習慣以水煮方式來料理，不加調味直接品嚐原始風味。仔細瀏覽隨貨附上的簡介得知，原來我慣用的烹煮方式可說是達人等級的耶！我的作法是大火將水煮滾後，將水餃放入鍋內，稍微用筷子攪動避免水餃與鍋子沾黏，待水滾後，加入適量常溫水，待水再次滾開時，再重複加水動作約2~3次，最後一次水滾時就可起鍋。
瞧瞧新鮮現煮的手工水餃，各個外皮是不是都完美無缺，這可是我的真功夫，呵呵~
香甜高麗菜水餃採用高山高麗菜搭配Q彈前腿豬肉，圓潤飽滿的內餡佐以精心熬製的高湯，口感香甜且不油膩。
黃金起司水餃的外皮採用新鮮南瓜汁製成，不添加人工色素，內餡特選安佳起司，與豬肉搭配口感順口不油膩，完美的拉絲力，豐富的口感層次讓我意猶未盡。
瞧瞧把拔竭盡呈現黃金起司水餃的拉絲力，這就是安佳起司均勻的延展性，其拉絲效果驚為天人，也是我個人偏愛起司的原因之一。
一聽到有起司，和我有同樣喜好的嘉嘉，二話不說大口咬下黃金起司水餃，得手後還跟我炫耀她口中有起司，瞧她滿足的模樣，真是天真又可愛。
聽從單張上的建議，隔餐以煎餃的方式烹調黃金起司水餃，於煎鍋放入適量食用油預熱後轉小火，接著將水餃排列入鍋煎煮一會，再加入準備好的麵粉水煎煮至燒乾水份即可起鍋食用。這可是我第一次以煎煮方式料理水餃，麵粉水的調配比例似乎有點拿捏不妥，導致部分水餃沾上過多麵粉，請略過這個美麗的錯誤吧！
也許成品外表看起來不怎麼討喜，可是煎煮後的口感有別於水煮方式，微微焦香中依稀散發出濃郁的豬肉起司香氣，脆脆的外皮、緊實飽滿的內餡，一口咬下肉汁滿溢，沒想到原本對起司水餃興趣缺缺的叡叡，一吃到煎煮版本馬上開始搶食，頻頻指說盤中那幾顆起司水餃是他的，拜託！也賞我一兩顆品嚐吧！瞧瞧家人幸福滿意的表情，可想而知即時外表沒那麼完美，貨真價值的內餡可深受大家的喜愛。
同餐我也準備姊弟倆喜愛的玉米口味，其外皮採用新鮮胡蘿蔔汁製成，不添加人工色素，內含香甜玉米粒、紅蘿蔔以及木耳等。
用料實在，營養均衡，果然深受姊弟倆的喜愛，不用我push，姊弟倆就分別完食6、8顆之多，不同以往小鳥胃的姿態。
隔天晚上，最後烹煮的洋蔥豬肉水餃也深獲好評，香甜的洋蔥搭配特調前腿豬肉，一口咬下幾乎是呈現爆漿狀態，鮮甜的肉汁香味四溢，讓人一口接著一可吃。
不過，姊弟倆依舊最愛玉米口味以及起司口味的水餃，往後幾天，每到用餐時間，姊弟倆就會分別開口提出「我要吃水餃、我要吃起司水餃」，頻頻讓我停下料理腳步，不停勸說改日再吃，總不能每天每餐都吃水餃吧！至於目前最高紀錄，叡叡曾因此單餐吃掉9顆之多，嘉嘉也有6顆的紀錄，這下子，無意間把姊弟倆的胃口養大了，真不知該開心還是....不過，偶爾享用不同口味的水餃，讓餐點多些變化，如此一來，又能促進姊弟倆的食慾，又何嘗不可呢？
吃膩了一般傳統口味的水餃嗎？想嘗試創新口味的手工水餃嗎？，選用通過CAS優良肉品，嚴選台灣在地優質農產品的「好餃色」，其食材多為產地新鮮直送，既新鮮又有保障，讓我們開心享受美食之餘，還能吃得健康又安心。給愛嘗鮮的朋友們更多不一樣的味蕾享受，有興趣的朋友們可至下方連結一探究竟喔！
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