♀體驗♂ 特力樂活義大利脆餅烘焙粉+裸麥麵包烘焙粉+英式滿福麵包烘焙粉 @ Melody．嘉叡媽的異想世界

自從有了小孩，便崇尚天然，自從遠離孤獨，便喜好環保無毒，一則為了小孩健康著想，二來也替大自然盡些微薄之力，畢竟也要替我們的後代子孫多多著想。

每天起床第一件煩惱的事就是早餐可以吃甚麼？外食固然方便，我可不想餐餐都當老外，有鑑於外食問題多，自己動手DIY最可靠，至少吃下肚的食物它的製作流程我最清楚。因此，去年7月假借犒賞自己而買了一台麵包機當作生日禮物，最主要的還是為了家人的健康著想，順道替"早餐吃甚麼"這個大問題找個緩解之道。於是乎開始不定期製作吐司給家人享用，雖然很想變換花樣，但總逃不過軟吐司、紅豆麵包、椰粉吐司以及加入各種堅果的吐司，我想應該歸咎於自己的懶性吧！只要花點時間研究，我想我也能充當家裡的麵包師傅。

前陣子，有鑑於家中的陽春型烤箱功能實為不足，特地至HOLA網站選購「奇美18公升時尚電烤箱EV-18A0AK」，也參觀了特力樂活官網，尋找一些天然、健康的烘培材料，像是「義大利脆餅烘焙粉」、「裸麥麵包烘焙粉」、「英式滿福麵包烘焙粉」等，除了上述材料外，這裡還販售天然有機的米麵五穀、無人工添加物的各式食品、有機棉織品、居家清潔、個人保養用品等，無論是吃進嘴裡、穿在身上、抹在臉上、沐浴清潔等種種日常生活相關物品，特力樂活堅持讓我們安心生活，盡力幫我們嚴格把關，無須擔心農藥殘留、化學添加、黑心偽品或環境污染等問題，讓我輕鬆挑選符合自己所需的優質商品。

一拿到手，就被包裝封面照片給吸引了，於是決定先從平時不曾接觸過的餅乾著手。

「義大利脆餅烘焙粉」

成分：中筋麵粉、肉桂粉、泡打粉、蘇打粉、鹽

容量：188g±10g

適用範圍：麵包機、烤箱

包裝後方有個易撕好拉的貼心設計，取出鋁箔包裝的中筋麵粉後，還有一道封口保護著，層層把關，嚴密呵護著材料，倘若當次沒有使用完，也能安心存放，避免受潮，但仍建議盡早使用完畢。

準備材料：義大利脆餅烘焙粉約188g、全蛋1顆、砂糖60g、松子10g、南瓜子50g。(除了烘焙粉，其餘自備，堅果類和糖量可依個人喜好而調整)

依照包裝上的食用方式開始著手，先將備好的材料拌勻後，捏出容易入口的大小，在烤盤上鋪上烘培紙後，將半成品放入預熱好的烤箱180度烤約30分鐘。

烘烤30分鐘後，此時的脆餅口感外脆內軟，偏好脆硬口感的我，刻意再放入烘烤約15~20分鐘，出爐後的成品果然非常酥脆，非常適合作為下午茶的點心享用，不過我卻忘了預留幾塊較鬆軟的脆餅當作姊弟倆的點心，呵呵~這下子只好由我來獨吞了。

「英式滿福麵包烘焙粉」

成分：高筋麵粉、細砂糖、鹽、即溶酵母、黃色顆粒玉米粉

容量：325g±10g

適用範圍：麵包機、烤箱、調理鍋、平底鍋

準備材料：英式滿福麵包烘焙粉約325g、奶油5g、牛奶200ml。(除了烘焙粉，其餘自備)

依照包裝上的食用方式開始著手，除了玉米粉，其餘材料放入麵包機中，選擇麵糰模式，約莫一小時後完成麵糰作業。

等候麵糰完成期間，抽空自製簡易版的烤模，準備厚紙板、鋁箔紙、釘書機，先將厚紙板裁剪成35cmx3cm的長條狀，並圍成直徑約10cm的圓型，重疊的接合處用釘書機釘牢，再將鋁箔紙裁剪成長條紙板的2倍大多一些，可將紙板完全包覆即可，一共完成8個備用。

麵糰完成後，將麵糰分割成約8等份(每塊約65g)，揉成圓球放入玉米粉中壓扁。再將8顆麵糰放入調理鍋開火4~5秒後熄火，待膨脹至2倍大約50分，期間麵糰上方可用鐵盤壓住，避免發酵過度，導致外型走樣。

再將發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱中，以150度烘烤25~30分至表面呈現金黃色即可。切記~進烤箱前在麵糰上方仍需壓一個鐵盤，避免膨脹過度。

出爐的滿福麵包脫模後，放在鐵網架上散熱。隔天早上，切開中間可夾煎蛋、起司或者火腿等，配料可隨自己的喜好來調整，最後進入烤箱烘烤5分鐘左右便完成一道營養美味的滿福漢堡，烘烤過後的麵包香氣撲鼻而來，瞧瞧這對父子倆吃的多開心啊！

這天，早起的婆婆事後向我敘說，早餐她吃了一顆稍微烘烤過的滿福麵包，沒有加入任何食材，就很美味可口，沒想到以往不愛麵包的她居然也被滿福堡給吸引。

隔天遇上事先安排的一日遊行程，明明錯過鬧鐘叫醒的時間，必須趕著出門，我也能若無其事的準備家人的早餐，且及時趕上車，誰說準備早餐沒時間，只要善用器具和食材，人人都可以是食神，呵呵~話說，貼心的行程規劃中，還附帶速食店的早餐，沒想到叡叡卻不賞臉，只肯吃我刻意準備的愛心滿福堡，不愧是老饕來著，有媽咪的愛心想必更加美味又營養。