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廚藝不精的我,平日其實很少下廚,為了孩子和家人的健康著想,我的遠期目標是期望自己每日至少烹煮1餐。既然打算親下廚,就得先從挑選新鮮食材下手,除此之外,選購調味料和油品也是一門學問,試問一道辛苦準備的佳餚若使用劣質原料製造的調味料或油品而危害家人健康,不就違背了當初選購新鮮食材、自己烹飪的初衷。

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自從食安問題連環爆,油品管理有漏洞後,對於油品該如何挑選更是謹慎,現今資訊爆發時代,從電視節目以及網路資料就可獲得不少關於如何挑選食用油的小祕訣,像是選購100%純度、產地透明的油品,可視家人需求和烹調方式選擇油品的種類,以及包裝方式的考量等,如此一來,照料家人的胃之餘,也能一起維護他們的健康。

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打從有印象以來,我就偏愛異國風味的料理,像是生菜沙拉、焗烤類美食、麵食料理等,偶然間我發現店家使用的油品多為橄欖油來著,據說橄欖油被譽為「地中海的液體黃金」,因為全球出産的橄欖油中,95%都來自於地中海,此區氣候有利於種植橄欖樹,只要到過地中海一帶旅遊的人,想必一定會留意到鄰近各國的山丘上,都長滿橄欖樹,其中又以西班牙產量最為豐富。西班牙種植、西班牙榨油、西班牙包裝的「mini Oliva 保鮮膠囊橄欖油」就是近期我偏愛的油品之一,純手工製作,每年限量生產約2500份,原料全部使用 Picual 品種的友善農法橄欖,手摘後立即透過傳統冷壓榨汁,確保新鮮度,只取第一道果汁,保留完整抗氧化橄欖多酚、omega-9不飽和脂肪酸以及維生素E。

 

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「mini Oliva 特級初榨綜合口味橄欖油10粒裝(5種口味)」

一盒包裝內含10粒,每粒約14ml,分別有「mini Oliva 巴薩米克油醋膠囊」、「mini Oliva 辣椒風味橄欖油膠囊」、「mini Oliva 肉桂風味橄欖油膠囊」、「mini Oliva 檸檬風味橄欖油膠囊」、「mini Oliva 覆盆子油醋膠囊」等5種口味,每種口味各兩粒。

 

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外包裝背面說明多為西班牙文,英文能力尚可的我勉強看得出口味的區別,上網搜尋到的官方資料也提供給有需要的朋友們仔細比對。

 

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每一粒「mini Oliva 保鮮膠囊橄欖油」皆為特級初榨橄欖油,使用保鮮膠囊包裝,更新鮮、更能保存橄欖油天然果香風味以及抗氧化物質,小容量包裝,無須擔心選購瓶裝開封後用不完而造成油品變質或氧化的困擾,非常適合台灣高溫潮溼環境使用。包裝造型刻意設計成橄欖狀,猶如剛從樹上摘下來的橄欖,新鮮完整地呈現在我面前,給人有種幸福洋溢的感覺。

 

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紅色箭頭處就是取用「mini Oliva 保鮮膠囊橄欖油」的摺線處,只需徒手就能撕開,滴滴入菜,滴滴健康,滴滴幸福。倘若單粒包裝無法一次使用完畢,我會使用豬毛夾將出口處封住,降低油品變質的可能性,可以的話,儘早使用完畢最安心。

 

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「mini Oliva 巴薩米克油醋膠囊」

由西班牙南部特產30%天然巴薩米克醋以及70%特級初榨橄欖油的完美比例混合而成,建議使用前稍微搖晃後再滴出,口感層次豐富的油醋,微酸的味蕾享受讓人食指大動,還能觸進食慾,非常適合作為葉菜類沙拉、麵包或料理的醬汁。

 

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「mini Oliva 辣椒風味橄欖油膠囊」

由100%天然辣椒與特級初榨橄欖油調和而成,初嘗一口辣味溫和不刺激,就連平日不愛吃辣的我也覺得順口不反胃,建議可入菜、炒菜或作為調味料淋上食材使用,也適合PASTA、PIZZA或其他較重口味的千層麵等,當然也能作為中菜如辣炒雞丁、麻婆豆腐的食用油來源。

 

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「mini Oliva 肉桂風味橄欖油膠囊」

由100%天然肉桂與特級初榨橄欖油調和而成,適合涼拌堅果類沙拉、乳酪盤或其他麵包沾醬亦可拌炒咖哩,為家庭咖哩料理加上天然肉桂香料的香味與橄欖油的營養,也適合作為炸物的佐料,肉桂味道濃郁,橄欖油口感滑順,就連原本害怕肉桂味道的寶貝也說好吃。

 

 

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「mini Oliva 檸檬風味橄欖油膠囊」

由100%天然檸檬與特級初榨橄欖油調和而成,富含檸檬香氣與青草香,與各種海鮮料理、燒烤類百搭。此外,檸檬風味橄欖油也可取代檸檬汁,作為料理的清新果香來源,非常適合當作涼麵、葉菜類沙拉的醬汁。

 

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「mini Oliva 覆盆子油醋膠囊」

由西班牙南部產天然覆盆子釀製而成的覆盆子醋與特級初榨橄欖油的完美比例調和而成(40%醋與60%油),莓果香氣濃郁、酸度溫和,適合農夫沙拉、凱薩沙拉等各種葉菜類沙拉以及各種肉類料理,酸度略低於「mini Oliva 巴薩米克油醋膠囊」,怕酸的朋友可以嘗試看看。

 

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「mini Oliva 橄欖油禮盒」內含5種口味,每種口味各2粒,「mini Oliva 巴薩米克油醋膠囊」、「mini Oliva 辣椒風味橄欖油膠囊」、「mini Oliva 肉桂風味橄欖油膠囊」、「mini Oliva 檸檬風味橄欖油膠囊」、「mini Oliva 覆盆子油醋膠囊」一次全部擁有,使用保鮮膠囊包裝,小包裝更新鮮、更能保存橄欖油天然果香風味以及抗氧化物質,非常適合台灣高溫潮溼環境。原料來自於西班牙Jaen自治區產,友善農法橄欖,手摘後立即透過傳統冷壓工法榨汁,只取第一道果汁,保留完整抗氧化橄欖多酚,可耐高溫至180℃,涼拌、炒菜皆宜,更方便野餐、露營以及戶外休閒使用,是款健康又大方的的伴手禮,我心目中真正的特級初榨橄欖油,也推薦給愛好健康烹飪的朋友們。 

此文為參加【iTRY試用情報王】產品試用活動:http://www.itry.com.tw

以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效;產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。

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