以往每到秋冬進補季節，老媽都會前往菜市場或大賣場選購羊肉爐的湯底，再加上蔬菜、菇類、豆類等食材，沒多久一鍋熱烘烘又充滿愛意的什錦羊肉爐就出爐了。這次我要介紹一款只需常溫保存、無須冷藏或冷凍，只需稍微加熱，吃起來就像現煮一樣美味的羊肉爐！據說它可是羊肉爐調理包來著，它的正名是「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」。
「越南東家」美食精華．盡在東家
創始於1991年的越南東家是已創立24年的食品界老品牌，創辦人 楊先生於越南旅遊時，發現地處赤道的越南天氣十分炎熱，但是當地居民圍繞著一個小攤子吃著熱食並且還是羊肉！覺得十分有趣，好奇心驅使之下也購買一碗嚐嚐，一試驚為天人！感覺湯頭溫潤，羊肉透嫩！但口味不適合台灣人；一問之下原來老闆是越南華僑，使用宋代祖先就流傳下來的祕方，再與攤子老闆幾經交涉，並包下攤子一個月學習後，再花一年的時間遍尋合適的藥材，將配方帶回台灣，用三年的時間改良到適合國人的口感，創立越南東家，越南二字始於不忘本、東家意思為老闆喜歡請客作東，為台灣第一家用羊肉爐開一百多間連鎖店的品牌，也是第一家生產冷凍羊肉爐/常溫保鮮羊肉爐的公司，並專業生產常溫保鮮食品。
「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」
嚴選進口羊肉及精燉數十種珍貴藥材，以古法配方結合最新科技，可常溫保存免冷藏，且無添加防腐劑，讓人吃得安心又有保障。
內容物：羊肉、枸杞、黑棗、黨參、胡椒、廣皮、桂皮、雞高湯、食鹽、水、薑、豬骨、雞骨、油蔥等
保存方式：常溫保鮮24個月
內容物：1150g(含固形量620g±5%)
原產地：台灣
由於此產品不含防腐劑，開封過後須冷藏保存喔！就我家以往的共食經驗來說，整包羊肉爐再加上滿滿一鍋的食材，大概兩餐就可以完食。
由於「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」的保存方式相當特別，印象中，剛拿到手時，我家的大廚(就是我老媽啦!!)非常驚訝地對我說：『這個不用冰冰箱嗎？』我回：『包裝上有寫常溫保存』接著她又說：『哪有不用冷藏的』，經過兩三天的常溫保存後，某日氣溫逐漸寒冷，老媽建議晚餐就吃"那個羊肉爐"，準備外出選購食材前，特別吩咐我先開封，並聞聞可否能吃，稍微加熱後，她也品嘗了幾口，原本滿腦子的疑問句頓時轉變成肯定句『真的沒有壞掉，還蠻香的！』
「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」以古法配方製成，結合最新科技保鮮充氮處理，採用鋁箔袋密封包裝，能充分阻隔空氣及細菌入侵，並且經過高溫高壓殺菌處理，能保持食物的色澤與新鮮，不加防腐劑就能在常溫下保存，可說是最安全的食品。
瞧瞧包裝內的食材，放眼望去就可看到大塊大塊的羊肉以及多種中藥材，熟知的大概有枸杞、黑棗吧！
還有還有乳白色羊油要記得從袋內完全刮下來入湯烹煮喔！內含豐富的中藥精華可千萬別丟棄啊！
前前後後加入清水約700ml，以中小火加熱，待羊油溶化後，中藥精華完成融入湯底中，光看就口水直流，偷偷品嘗一口湯頭，湯汁濃郁又香醇，羊肉爐獨特的鮮味順著蒸氣竄入鼻腔，真是美味啊！
瞧瞧每塊瘦肥適中的羊肉，看起來就相當可口，要不是老媽在一旁監視，否則我早就將他們送入虎口。
待湯底微滾後，加入各式菇類、青菜、豆皮以及常見的火鍋料，由於人口眾多，還得分次加料烹煮，老媽就怕餓著了我們一家五大兩小。
上桌後，滿鍋食材，立即夾塊羊肉品嘗，口感軟嫩不乾澀，讓人驚訝的是，一點羊羶味都沒有，據說「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」是採用澳洲上等羊排，經特殊工法去除羊羶味，並加入數十種珍貴中藥材精心調製，難怪肉質格外細膩可口，一口咬下就感覺到湯汁從肉層中間流露出來，真的是太美味了。
來上一碗羊肉湯，味道香濃溫醇，原始湯頭經過大火烹煮也把蔬菜鮮甜燉入湯汁，口感層次更顯豐富。
瞧瞧我們一餐下來，只剩半鍋不到，我的胃都被撐大了！全員品嘗後都說沒有很重的藥味，吃起來溫醇又不燥熱。
更重要的是「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」完全不使用添加劑及雞粉骨粉，搭配充氮保鮮高溫殺菌技術，無須冷藏冷凍，常溫保鮮24個月，吃起來就像現煮一樣美味！簡單保存、方便料理，可說是夏養冬補的最佳選擇！倘若有人詢問我羊肉爐推薦，我推薦「越南東家 常溫保鮮羊肉爐」，不用放入冰箱保存，只須放置於常溫下，光這一點就讓我們驚呼連連，有興趣的朋友們可至下方連結一探究竟喔！
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以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，
產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
產品使用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。
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