不擅料理、廚藝不精的我,平日其實很少下廚,偶而只會弄出幾道家常菜,原因無它,懶、累、汗~

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光是備料就得花費不少時間,照顧兩姊弟已消耗不少精力,下廚必然惹來一身油煙熱氣,即便如此,偶爾仍想在家開伙,避免餐餐外食的惡習;為了孩子和家人的健康著想,我的遠期目標是期望自己每日至少準備一餐,忙裡偷閒之餘,冰箱內必備的儲備糧食總少不了方便料理的食品,如此一來,方便料理之餘,又能維護家人的健康,何嘗不可。這次我要介紹的是在家也能輕鬆開伙的好幫手 - 「輕鬆開伙套餐組」,每道菜皆取自於「大麥屋健康有機超市」,在這裡有機可以很easy、有機可以很生活、有機也可以很平價。

 

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有感現代人生活忙碌,大麥屋主廚研發團隊推出一系列方便美食,讓大家下班後可以輕鬆開伙,不僅方便、好吃又衛生。宅配到府的「輕鬆開伙套餐組」有藥膳醉雞捲300g、泰式打拋豬肉280g以及上海雙冬烤麩250g三道菜,為了避免菜餚湯汁傾倒而出,外層有透明袋包裹著,內層還有專屬的容器,像是藥膳醉雞捲有獨門醬汁浸泡著,故最內層還有個透明塑膠袋,泰式打拋豬肉富含油脂,則使用鋁箔容器裝載,層層包裝,讓取出菜餚時,完全沒有外漏的疑慮。

 

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此次收到的菜餚皆為冷凍宅配到府,配送人員事先會來電,確認是否有人在家,能否接收商品無誤,讓人覺得很窩心。

 

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除了藥膳醉雞捲為了方便分食和入口,以菜刀切片後擺盤,其餘只需解凍、加熱後即可食用。

貼心提醒,鋁箔製品千萬別使用微波加熱,建議讓食物稍微解凍後,倒至適當容器中,像是瓷盤或玻璃器皿等,再使用微波加熱即可。

 

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半小時內,搞定四道菜,可說是破了自己以往的紀錄,除了拿手的金沙豆腐,其餘三道皆來自「大麥屋」,有雞、有豬、有麵食,倘若再來道蔬菜,可說是營養十足。

 

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將將!靈光一現,突然想到自製的鮮蔬沙拉還有些許,今晚就來好好品嘗異國料理吧!

 

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「上海雙冬烤麩(全素)」

這是一道上海菜,遵循上海老師傅的古法,採細火慢煮的紅燒手法烹調,能將醬汁完全吸收。話說,我還真是第一次聽到、看到這道上海料理,據說烤麩是「生麵筋」的一種,也就是生麵筋經保溫發酵後,再以高溫蒸煮成橙黃色的海綿狀,由於本身有很多氣孔,質地鬆軟而富有彈性,以細火慢煮的紅燒手法烹調,不但能夠將醬汁完全吸收,十分入味,還保有麵筋特有的膠質彈性,咀嚼起來十分富有咬勁,是常見的素食食材,而雙冬所指的就是冬筍和冬菇兩樣食材。

溫熱後的烤麩,猶如海綿般似的吸附醬汁,色澤飽滿明亮、香氣四溢,品嚐一口,味道鹹甜適中,一口咬下,所吸附的醬汁瞬間衝入口中,隱約還嚐到芝麻香,入口後,稍微咀嚼起來十分有咬勁,搭配我最愛的兩樣食材冬筍和冬菇,雖然貴為一道素菜,卻讓我有感素菜也能如此豐盛有內涵,改變我對素菜既有的刻版印象。

 

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「藥膳醉雞捲」

精選特級去骨雞腿肉,使用公賣局埔里紹興酒、紅標米酒,浸汁則由吳大師親自調製,以多種中藥材,當歸、川芎、黃耆、蔘鬚等精心搭配製作,加上獨門配方浸泡3天,並且使用大麥屋販售的枸杞、紅棗,不經過二氧化硫薰蒸,讓人吃得好安心。

這道料理富含酒製品,一開始就沒讓兩姊弟品嘗。夾起一塊雞捲慢慢靠近口鼻,淡淡的酒味吸入鼻中,香氣十足,品嚐一口卻絲毫不覺得有酒味,反倒覺得有股濃郁的中藥味撲鼻而來,有感肉質緊實有咬勁,完全沒有雞腥味。

 

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享用期間,Bryan似乎特別喜愛這道料理,應是巴了好幾口飯(配菜)。

 

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「泰式打拋豬肉」

泰式打拋豬肉是泰國最普遍、最受歡迎的配菜菜色之一。這道打拋豬肉完整呈現泰式風味的酸、辣、香,再搭配新鮮豬肉與多種香辛食材,讓每一口都感覺到濃濃的泰式風味~據說,裡頭混合著自製獨家辣醬,其獨特風味更有別於一般泰式料理!

其實我很怕吃辣,平日料理以清淡為主,但偏偏特別喜愛泰式料理的酸辣口味,首次品嚐這道打拋豬,確實有被它的辣味給感動到,細味品嚐後,有感它的辛香味十分濃郁,酸度恰到好處,搭配主食,十分下飯,話說,夏日悶熱食慾差,來盤泰式打拋豬,保證開胃又能促進食慾,讓人多吃一碗飯也不誇張。

 

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這道晚餐饗宴,十分感謝「大麥屋健康有機超市」的賞賜,讓我無需出門,在家就能輕鬆準備餐點,讓我們全家一次就能品嚐多道異國美食,其販售的商品多與料理有關,除此之外,還有美容保養以及居家清潔,範圍十分廣闊,幾乎是日常生活所需。其店面遍於中南部,光是台中門市就有五家(豐原、崇德、大里國光、沙鹿以及東海店),據說店內購物空間十分寬敞,不僅商品品項齊全,主打有機生活,強調有機可以很easy、有機可以很生活、有機還可以很平價。有感現代人生活忙碌,無論是職業婦女或者全職媽媽(爸爸),在家開伙可說是難得可貴,大麥屋聽見我內心吶喊許久的慾望之聲,所推出一系列方便美食,讓我們可以輕鬆開伙,既方便、好吃又衛生,有興趣的朋友可至下方連結一探究至。

大麥屋健康有機超市】粉絲團:https://www.facebook.com/OrganicChateau

大麥屋健康有機超市】官網:http://www.barleyhouse.com.tw/

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