Melody．嘉叡媽的異想世界

不擅料理、廚藝不精的我，平日其實很少下廚，偶而只會弄出幾道家常菜，原因無它，懶、累、汗~

光是備料就得花費不少時間，照顧兩姊弟已消耗不少精力，下廚必然惹來一身油煙熱氣，即便如此，偶爾仍想在家開伙，避免餐餐外食的惡習；為了孩子和家人的健康著想，我的遠期目標是期望自己每日至少準備一餐，忙裡偷閒之餘，冰箱內必備的儲備糧食總少不了方便料理的食品，如此一來，方便料理之餘，又能維護家人的健康，何嘗不可。這次我要介紹的是在家也能輕鬆開伙的好幫手 - 「輕鬆開伙套餐組」，每道菜皆取自於「大麥屋健康有機超市」，在這裡有機可以很easy、有機可以很生活、有機也可以很平價。

有感現代人生活忙碌，大麥屋主廚研發團隊推出一系列方便美食，讓大家下班後可以輕鬆開伙，不僅方便、好吃又衛生。宅配到府的「輕鬆開伙套餐組」有藥膳醉雞捲300g、泰式打拋豬肉280g以及上海雙冬烤麩250g三道菜，為了避免菜餚湯汁傾倒而出，外層有透明袋包裹著，內層還有專屬的容器，像是藥膳醉雞捲有獨門醬汁浸泡著，故最內層還有個透明塑膠袋，泰式打拋豬肉富含油脂，則使用鋁箔容器裝載，層層包裝，讓取出菜餚時，完全沒有外漏的疑慮。

此次收到的菜餚皆為冷凍宅配到府，配送人員事先會來電，確認是否有人在家，能否接收商品無誤，讓人覺得很窩心。

除了藥膳醉雞捲為了方便分食和入口，以菜刀切片後擺盤，其餘只需解凍、加熱後即可食用。

貼心提醒，鋁箔製品千萬別使用微波加熱，建議讓食物稍微解凍後，倒至適當容器中，像是瓷盤或玻璃器皿等，再使用微波加熱即可。

半小時內，搞定四道菜，可說是破了自己以往的紀錄，除了拿手的金沙豆腐，其餘三道皆來自「大麥屋」，有雞、有豬、有麵食，倘若再來道蔬菜，可說是營養十足。

將將！靈光一現，突然想到自製的鮮蔬沙拉還有些許，今晚就來好好品嘗異國料理吧！

「上海雙冬烤麩(全素)」

這是一道上海菜，遵循上海老師傅的古法，採細火慢煮的紅燒手法烹調，能將醬汁完全吸收。話說，我還真是第一次聽到、看到這道上海料理，據說烤麩是「生麵筋」的一種，也就是生麵筋經保溫發酵後，再以高溫蒸煮成橙黃色的海綿狀，由於本身有很多氣孔，質地鬆軟而富有彈性，以細火慢煮的紅燒手法烹調，不但能夠將醬汁完全吸收，十分入味，還保有麵筋特有的膠質彈性，咀嚼起來十分富有咬勁，是常見的素食食材，而雙冬所指的就是冬筍和冬菇兩樣食材。

溫熱後的烤麩，猶如海綿般似的吸附醬汁，色澤飽滿明亮、香氣四溢，品嚐一口，味道鹹甜適中，一口咬下，所吸附的醬汁瞬間衝入口中，隱約還嚐到芝麻香，入口後，稍微咀嚼起來十分有咬勁，搭配我最愛的兩樣食材冬筍和冬菇，雖然貴為一道素菜，卻讓我有感素菜也能如此豐盛有內涵，改變我對素菜既有的刻版印象。

「藥膳醉雞捲」

精選特級去骨雞腿肉，使用公賣局埔里紹興酒、紅標米酒，浸汁則由吳大師親自調製，以多種中藥材，當歸、川芎、黃耆、蔘鬚等精心搭配製作，加上獨門配方浸泡3天，並且使用大麥屋販售的枸杞、紅棗，不經過二氧化硫薰蒸，讓人吃得好安心。

這道料理富含酒製品，一開始就沒讓兩姊弟品嘗。夾起一塊雞捲慢慢靠近口鼻，淡淡的酒味吸入鼻中，香氣十足，品嚐一口卻絲毫不覺得有酒味，反倒覺得有股濃郁的中藥味撲鼻而來，有感肉質緊實有咬勁，完全沒有雞腥味。

享用期間，Bryan似乎特別喜愛這道料理，應是巴了好幾口飯(配菜)。

「泰式打拋豬肉」

泰式打拋豬肉是泰國最普遍、最受歡迎的配菜菜色之一。這道打拋豬肉完整呈現泰式風味的酸、辣、香，再搭配新鮮豬肉與多種香辛食材，讓每一口都感覺到濃濃的泰式風味~據說，裡頭混合著自製獨家辣醬，其獨特風味更有別於一般泰式料理！

其實我很怕吃辣，平日料理以清淡為主，但偏偏特別喜愛泰式料理的酸辣口味，首次品嚐這道打拋豬，確實有被它的辣味給感動到，細味品嚐後，有感它的辛香味十分濃郁，酸度恰到好處，搭配主食，十分下飯，話說，夏日悶熱食慾差，來盤泰式打拋豬，保證開胃又能促進食慾，讓人多吃一碗飯也不誇張。

這道晚餐饗宴，十分感謝「大麥屋健康有機超市」的賞賜，讓我無需出門，在家就能輕鬆準備餐點，讓我們全家一次就能品嚐多道異國美食，其販售的商品多與料理有關，除此之外，還有美容保養以及居家清潔，範圍十分廣闊，幾乎是日常生活所需。其店面遍於中南部，光是台中門市就有五家(豐原、崇德、大里國光、沙鹿以及東海店)，據說店內購物空間十分寬敞，不僅商品品項齊全，主打有機生活，強調有機可以很easy、有機可以很生活、有機還可以很平價。有感現代人生活忙碌，無論是職業婦女或者全職媽媽(爸爸)，在家開伙可說是難得可貴，大麥屋聽見我內心吶喊許久的慾望之聲，所推出一系列方便美食，讓我們可以輕鬆開伙，既方便、好吃又衛生，有興趣的朋友可至下方連結一探究至。

【大麥屋健康有機超市】粉絲團：https://www.facebook.com/OrganicChateau

【大麥屋健康有機超市】官網：http://www.barleyhouse.com.tw/