♀體驗♂ 舊振南餅店中秋禮盒~百年傳承的好滋味 @ Melody．嘉叡媽的異想世界

每逢中秋佳節，最常收到的禮盒就是月餅來著，近年來，大家似乎有了共識，改以宅配美食作為送禮的考量；偏偏我最愛反其道而行，復古因子在我的內心裡蠢蠢欲動，今年我要介紹的是擁有百年傳統的「舊振南」。

源自1890年，百年傳承的好滋味，經過歲月的淬鍊，堅持不變的經典風味。嚴選來自於大地與時節孕育的好食材，並嚴格管控製作流程，不添加防腐劑、堅持低糖、低油，以純手工製餅為原則，讓消費者能親口品嚐到舊振南對傳統文化的態度，這一點從禮盒與外包裝就能明顯感受到。

禮盒內的包裝設計富有中式傳統元素，看似簡單大方又不失古典韻味。透明的外包裝，清楚可見內容物的模樣，這讓我聯想到花好月圓的那天，當然就是中秋節囉！

每項糕餅皆為獨立包裝，乾淨又衛生，只需撕開鋸齒狀邊緣就能開封品嘗。因為每一顆都是純手工製成，無添加防腐劑，故賞味期限較為短暫，得多多留意包裝的有效賞味期限。

糕餅上的紅章頗具巧思，不僅為了標明口味，也讓我聯想到唐宋時期的古典文學。
話說，綠豆椪可是舊振南的鎮店招牌，據說是採用嚴選中顆飽滿綠豆，遵古七道工法製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡，包覆在老師傅手桿的千層餅皮中，烘烤後層次分明、入口即化。

綠豆椪 - 李白口味(純綠豆沙原味，奶素)
切開後，內餡綿密雪白，故以李白命名。縱切看內在，外層餅皮做工細緻、層層分明，可見師傅製作的用心，內餡看起來微濕潤而不乾澀，品嘗一口，有感外層手工餅皮的多層次，有如雪花般的細緻口感，不僅香酥可口，經口水濕潤後變得更加鬆軟不梗喉，內餡嚐起來香濃不乾澀，口感清爽而不膩口，每咬一口都嚐得到綠豆沙的清香以及綿密感。

綠豆椪 - 蛋黃口味(奶蛋素)
瞧瞧切開後的外層餅皮看似皮薄又酥軟、層次又分明，據說內餡中的蛋黃是採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹蛋黃，其色澤有如中秋佳節的明月明亮又撩人，看起來飽滿濕潤，超迷人的~品嚐一口，深感外皮薄酥，有著淡淡的奶香味，不同於一般傳統過硬的口感，內餡香甜綿密，搭配飽滿圓潤的鹹蛋黃，甜鹹交融，讓我意猶未盡，就連掉落在盤上的屑屑也顧不得形象，張大口用舌頭舔，礙於形象考量，不敢自曝其短，應該沒人想看長舌婦的照片吧！哈哈哈~

鳳梨酥(奶蛋素)
舊振南的鳳梨酥可說是全年熱賣，台灣指定伴手禮。其材料嚴選產於嘉南平原日照充足的台南關廟鳳梨為底，入餡前充分研磨細桿鳳梨纖維，外層酥皮使用高品質在地土雞蛋與新鮮奶油拌入，再加上獨家配方乳酪粉調和而成，進爐後由師傅以「雙面烤」技術烘烤而成。最後以經典金盒包裝，既精緻又有質感，頗有金磚意味。