不可否認，一向不愛杯裝飲料的我，常常為了粉圓這玩意而陷下去，為此我還曾購買過生粉圓回家烹煮，不僅費時又費工，份量又很難拿捏，煮得少被嫌浪費瓦斯，煮太多吃不完也浪費，前陣子長輩聽聞Janet & Jerry也愛吃粉圓，因此買了半生半熟的粉圓，雖然烹煮時間稍微縮短，但用量上仍是一個難解的問題。
最近發現一種只需溫熱30~40秒即可食用的冷凍熟粉圓，不僅烹煮時間短、無須一旁久候、想吃多少就用多少且無添加防腐劑，讓我心動不已，它就是「光軒 冷凍熟粉圓」。
就目前市面常見的組合來說，粉圓的好夥伴莫過於茶飲、冰品或者甜點，難得讓我如獲至寶，當然要大展身手，來上幾道創意料理。
冷凍專車宅配送到府，建議收到當下立即放入冰箱冷凍保存，勿離開冷凍-18℃兩小時以上喔！
「光軒」推出的「冷凍熟粉圓」有白玉(原味)以及焦糖(黑糖)兩種口味，每包重量1公斤，冷凍-18℃以下保存可一年，堅持台灣製造，品質有保障。
瞧瞧黑白雙煞的冷凍原貌，果然不同於一般市售的生粉圓，但也很難想像等等泡過熱水後，就能馬上現吃。
「冷凍熟粉圓」的回溫方法很簡單，先取適量的冷凍粉圓，準備超過85℃的熱水，冷凍粉圓：熱水比例約1：6，混合稍微攪拌後，浸泡30~40秒左右，撈起後再用常溫水將粉圓洗涼並瀝乾，最後依個人口感，可加入砂糖或蜂蜜拌勻，如此一來珍珠才不會黏在一起。
話不多說，馬上動手DIY我的粉圓創意料理 - 「粉圓鬆餅」。
準備的食材有光軒 冷凍熟粉圓(焦糖、白玉)、鬆餅粉、雞蛋、鮮奶。
依序將食材放入容器內，均勻攪拌後，製成鬆餅糊。
預熱鬆餅機後，將鬆餅糊均勻平鋪於烤盤上，約3~5分鐘至表面上色即可出爐。(上色時間依麵糊的含水量、機身溫度等多重因素而定，一般建議3分鐘後開蓋查看)
瞧瞧剛出爐的格子狀粉圓鬆餅，色澤多麼誘人啊！
剛出爐的粉圓鬆餅，一時還看不出粉圓的存在，可依自己喜好再添加一些混合蜂蜜後的粉圓或水果，稍微擺盤後，粉圓鬆餅看起來更加美味，配色也較為豐富。
搭配自製的黑糖珍珠奶茶，就是一道美味可口的早午餐，整份餐點皆無添加防腐劑，只有媽咪我滿滿的愛意。
品嚐時間，每咬一口都可吃到Q彈有嚼勁的雙色粉圓，驚喜之餘，也豐富了鬆餅的口感與層次。
每每只要看到Janet & Jerry大口大口吃著我自製的餐點，臉上浮現微微笑容的可愛模樣，我的心中便充滿幸福洋溢的滋味，除了又一日達成每日DIY一餐的目標，讓家人吃得健康、吃得滿足就是屬於我的小確幸。
接著，搭配我最愛的乳酪絲，再上一道自創料理 - 「焗烤雙色粉圓吐司」。
準備的食材有光軒 冷凍熟粉圓(焦糖、白玉)、雙色乳酪絲、吐司。
冷凍熟粉圓無須回溫，直接平舖於吐司上方後，再撒滿一層乳酪絲，可隨自己喜好斟酌份量，瞧瞧那層厚厚的乳酪絲就可得知我有多麼喜愛焗烤料理啊！最後放入預先溫熱的烤箱內烘烤，無法設定溫度的小烤箱約烘烤5分鐘左右，至表面呈現金黃色即可出爐。
正因為牽連不斷的起司絲，以及金黃微焦的表皮，焗烤料裡總是散發著難以抵擋的魔力，尤其加上5Qㄟ雙色粉圓強力有勁的彈牙功力，口感更是出乎意料之外的豐富。
[2015/12/20] 冬至將近，今晚老媽準備一大鍋的愛心料理來祭祭我們的五臟廟，以往多嫌湯圓太軟爛，添加5Qㄟ雙色粉圓後，口感果然不同凡響，害我硬是吃了兩大碗來回味一下這份最熟悉的味道。
感謝「光軒」讓我大開眼界，讓我體驗「冷凍熟粉圓」的奧妙之處，現在不僅可隨時吃到新鮮的粉圓珍珠，無需耗時費力烹煮，想吃多少就用多少，除此之外，還能自製創意料理，為美食生活增添不同的樂趣，有興趣的朋友可至下方連結一探究竟喔！
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