Melody．嘉叡媽的異想世界

創作起源：以往製作南瓜濃湯，加了鮮奶後依舊奶味不足甚至濃稠感降低，於是乎想到可使用「好侍北海道白醬料理塊(奶油)」，來增添南瓜濃湯的豐富性。

製作時間：40分鐘

準備食材：南瓜 200g、洋蔥 80g、洋菇 4~5顆、花椰菜 些許、吐司 兩片、牛奶 200ml、水 300ml、無鹽奶油 10g、好侍北海道白醬料理塊(奶油) 1/2塊。

作法步驟：

1、洋蔥切末，南瓜用湯匙將籽刮出來切小塊，洋菇切片，花椰菜去皮後切小朵備用。

2、熱鍋後放入奶油融化，加入洋蔥、南瓜、洋菇，炒到洋蔥變透明。預熱烤箱2~3分鐘，將白吐司切成小塊後，放入烤箱內兩面各烤3~4分鐘後備用。另起一鍋滾水川燙花椰菜約1分鐘後取出備用。

3、將炒好的食材放入湯鍋中，倒入開水，蓋上鍋蓋以中小火慢慢煮滾至熟，接著倒入食物調理機中打成泥狀，再倒回湯鍋內煮滾。

4、煮滾後，加入鮮奶，以中小火繼續溫熱，無須至滾即可熄火，再放入好侍北海道白醬料理塊攪拌至融化即可。

5、盛盤後，擺上綠花椰菜以及烤過的吐司塊裝飾，就可上桌。

貼心提醒：

．如果選購到硬度偏硬的南瓜品種，建議先切塊入電鍋內，外鍋放1杯水煮軟。

食後感想：

南瓜濃湯加入白醬料理塊(奶油)後，烹調過程中，不時可聞到奶油香，嘗一口湯品，濃郁香醇的奶香味瞬間瀰漫整個口腔，搭配綠花椰菜或吐司塊一起享用，口感豐富更有嚼勁，稍微泡過濃湯的吐司塊，姊弟倆幾乎一口接著一口吃，埋頭苦幹，接連喝了2~3碗之多。