廚藝不精的我,平日其實很少下廚,為了孩子和家人的健康著想,我的遠期目標是期望自己每日至少烹煮1餐。既然打算親下廚,就得先從挑選新鮮食材下手,除此之外,選購調味料和油品也是一門學問,試問一道辛苦準備的佳餚若使用劣質原料製造的調味料或油品而危害家人健康,不就違背了當初選購新鮮食材、自己烹飪的初衷。

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自從食安問題連環爆,油品管理有漏洞後,對於油品該如何挑選更是謹慎,現今資訊爆發時代,從電視節目以及網路資料就可獲得不少關於如何挑選食用油的小祕訣,像是選購100%純度、產地透明的油品,可視家人需求和烹調方式選擇油品的種類,以及包裝方式的考量等,如此一來,照料家人的胃之餘,也能一起維護他們的健康。

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這次我要介紹的油品就是「法奇歐尼冷壓初榨橄欖油」,擁有230年歷史信譽的法奇歐尼家族,其產品在義大利國內市場AC尼爾森排行市佔率第一名,其中又以法奇歐尼冷壓初榨橄油最深受義大利人的喜愛,不僅如此,還擁有80幾張國際食品安全認證,看得出法奇歐尼對食品安全堅持與承諾。

 

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「法奇歐尼冷壓初榨橄欖油」

成分:100%頂級第一道冷壓初榨橄欖油
容量:500ml
產地:義大利
食用方式:適合熱炒各類青蔬,魚類與肉類,能為您的各式料理帶來完美平衡的風味。

 

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使用法奇歐尼專屬瓶器,義大利原裝原瓶進口。

 

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側面皆有橢圓狀的小凹槽,是個方便取拿的貼心設計。

 

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特殊的瓶口,讓每次倒油出來都不會沾染瓶身。

 

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油品顏色為淡琥珀色偏綠,濃度醇厚,質地非常清澈,聞起來有股成熟果香味,微量品嘗,味甘且濃郁,後勁微苦並有澀辣的尾韻。

話不多說,使用頂級好油來試試做一道簡易的零嘴吧!

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準備食材有馬鈴薯、檸檬、大蒜、粗粒黑胡椒、義大利香料以及法奇歐尼冷壓初榨橄欖油。

 

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首先,馬鈴薯洗乾淨後切成片狀,檸檬對切後擠壓成汁,大蒜剝皮後切碎。

 

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準備一個大小適宜的碗,放入片狀馬鈴薯後,倒入橄欖油,撒上些許黑胡椒,稍微混合均勻,讓馬鈴薯片裹滿橄欖油。

 

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烤箱200度預熱後,將馬鈴薯片平鋪於鋁箔紙上,烘烤半小時,中間記得幫馬鈴薯片翻面,裝盤時撒上些許義大利香料即可。(家中的義大利香料有些許辛香味,故不宜給小孩品嘗)

 

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將將!如此簡易的馬鈴薯片,選用產地透明,有國際食品安全認證,100%義大利原裝進口的「法奇歐尼冷壓初榨橄欖油」,讓我安心料理之餘,又能落實少煙少油的疑慮。

 

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最重要的是,讓小孩吃的開心又健康,這才是我要的料理樂趣。

 

此文參加【摩拉達美】產品體驗活動:http://www.moratame.tw,以上內容皆為親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效;產品飲用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。

法奇歐尼橄欖油】官網

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